Poulet Tikka Masala - Faites passer!

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11 octobre 2009

Poulet Tikka Masala - Faites passer!

J'ai enfin testé une recette du fameux livre de Jamie O. et comme il le demande en début de livre, je fais passer cette première recette à toutes les personnes qui auront envie de la tester. Et elles peuvent ensuite la passer à d'autres personnes, etc...

Mais bon, pour ça il faut aimer les saveurs un peu exotiques!

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Recette du poulet Tikka Masala de Jamie Oliver:

POur 4 à 6 personnes:

4 blancs de poulet

2 oignons moyens

1 piment rouge frais (ndlr: j'ai mis un peu de piment en poudre)

1 morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce

1 petite botte de coriandre fraiche

huile d'arachide ou végétale

1 noix de beurre

1/2 bocal de 283g de pâte de curry tikka masala Patak's (moi j'ai mis 3 cuill à soupe)

1 boite de 400gr de tomates concassées

40cl de lait de coco

200gr de yaourt nature (je n'en ai pas mis)

1 petite poignée d'amandes effilées

1 citron

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Pour préparer votre curry:

Coupez les blancs de poulet ds la longueur en lanières de 2cm

Coupez les oignons et émincez les finement

coupez finement le piment et le gingembre

Effeuillez la coriandre

Pour faire votre curry:

Mettez une grande cocotte à chauffer sur feu moyen-vif, ajoutez 2 lampées d'huile et le beurre. Ajoutez les oignons, le piment, le gingembre et les tiges de coriandre, et faites cuire 10 minutes, jusqu'à ce que tout soit ramolli et doré.

Ajoutez la pâte de curry tikka masala et les lanières de poulet. Remuez bien pour tout enrober avec la pâte.

Salez et poivrez.

Ajoutez les tomates et le lait de coco.

Remplissez une des boites de conserve vides avec de l'eau, versez ds la cocotte et remuez à nouveau.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites mijoter 20min à couvert.

Regardez de temps en temps le curry pour vérifier qu'il ne se déssèche pas et ajoutez de l'eau si nécessaire.

Quand la viande est tendre et cuite, goûtez et vérifiez l'assaisonnement.

Pour servir votre curry:

Servir avec du riz et quelques cuillerées de yaourt nature. Parsemez le d'amandes et de feuilles de coriandre et servez le avec des quartiers de citron pour presser dessus.

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Et voilà! Je n'ai pas mis de yaourt ni de citron et je n'ai pas rajouté de sel ni de poivre, c'était déjà bien assez costaud comme ça!

Si vous réalisez cette recette, laissez moi un commentaire, je viendrai voir ça sur votre blog!

Posté par Marianne08 à 22:37 - Les p'tits gluons dévorent... - Commentaires [2] - Rétroliens [0] - Permalien [#]